酒店餐饮

随着酒店业的竞争日益激烈，成本管理和简化采购流程成为成功的关键。对于酒店、餐馆和其他酒店业机构来说，利用GPO带来的好处远不止节省采购成本：从劳动力解决方案、供应链管理、数据工具到可持续发展资源，GPO可以帮助酒店克服挑战、创造更多收入并提高利润率。

巴比食品的发展速度非常快，这离不开联合采购的功劳。本文将聚焦餐饮行业，探讨成立采购联盟的实施难点、组织形式以及相关建议。

尽管受到公共卫生事件的冲击，导致西斯科公司（SYY.US）目前的股价自今年二月份以来已累计下跌30%以上，但是对于市场和投资者而言，此时无疑是对这家餐饮行业上游分销商的良好进场机会。

8月24日下午，三亚市海鲜餐饮协会、三亚旅游文化投资集团有限公司、三亚农业投资集团有限公司签署三方协议，共同组建三亚旅游餐饮集团有限公司。将成立海鲜全球集采供应链公司，搭建立足琼南、面向全岛、辐射全国的全球海鲜品集采模式，实现三亚海鲜批发价格的有效降低，惠及三亚市2200多家旅游餐饮企业的上下游产业链。

西斯科(Sysco)公司成立于1969年，是美国最大的餐饮供应链集采服务商，《财富》世界500强中位列172位，为约42万家餐厅、学校、医院等客户提供包括肉类、蔬菜、水果、厨房用品等食材。中国餐饮业正步入高速发展期，一场问鼎中国“西斯科”的持久战，已经枪声四起。

中国中小餐厅数量众多，原材料流通环节冗长低效，美菜网、链农网、大厨网、小龙女等创业公司纷纷提供餐饮GPO服务，缩短餐饮供应链流通环节，减少信息不对称，规模化采购价格优势，一方面使线上下单线下配送到门更加方便快捷。另一方面实现需求拉动生产和供应，可以减少浪费，进一步的提高生产效率。